JAKARTA, iNews.id – Mengenal ciri khas makanan dari Sumatera yang menggugah selera. Sumatera merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia.

Sumatera merupakan pulau yang kaya akan kulinernya. Ciri khas makanan dari Sumatera berbeda dengan daerah lain. Bumbu rempah-rempah tetap menjadi kekuatan rasa hidangan bagi masyarakat Sumatera.

Tak heran kebanyakan masakan Sumatera kaya akan bumbu  rempahnya. Berikut ini beberapa ciri khas lengkapnya.

Ciri Khas Makanan Sumatera

1. Daerah Sumatera Selatan sangat suka masakan yang asam 
rasanya

2. Masakan banyak dimatangkan dengan cara direbus, dibakar dan 
digoreng

3. Waktu dalam memasaknya relatif lama.

4. Contoh makanan khas dari Sumatra, yaitu rendang.

5. Memakai banyak bumbu terutama masakan Sumatera Barat.

6. Masakannya menggunakan banyak cabai sehingga rasanya 
relatif pedas.

7. Masakan dari Sumatera Barat banyak menggunakan santan yang 
kental.

8. Masakan yang berasal dari sayur mayur tidak terlalu banyak. Meskipun terdapat jenis sayurnya tidak bervariasi. Sayur yang sering dipakai sebagai olahan seperti daun singkong, kacang panjang, buncis dan nangka muda.

Contoh Makanan Khas Sumatera 

1. Rendang

Merupakan olahan daging sapi dan aneka rempah yang pernah menduduki peringkat pertama dalam daftar 50 hidangan paling lezat di dunia. Aneka bumbu dan rempah yang digunakan untuk mengolah rendang, yaitu bumbu yang mengandung antiseptik.

2. Sate Padang

Memiliki rasa berbeda dengan sate lainnya. Saus kacangnya memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas banget.

Sate padang tidak hanya menggunakan daging, tapi mengikutkan lidah sapi sebagai bahan utama. Tidak jarang jeroan juga ditambahkan, seperti seperti jantung, paru atau usus.

Sama seperti sate pada umumnya, sate padang disajikan dengan ketupat atau lontong juga

3. Dendeng Balado

Makanan ini terbuat dari daging sapi dalam bentuk irisan tipis, lalu digoreng dan dilumuri dengan bumbu balado yang kaya akan rempah dan cita rasa kuat. 

Makanan khas ini bisa menjumpai restoran atau tempat makan yang menjual dendeng balado dengan rasa otentik di Kota Padang, Sumatera Barat.

4. Lontong Sayur

Makanan khas Sumatera, khususnya di Padang yang tak kalah populer dari rendang, yaitu lontong sayur. Makanan yang biasanya dijadikan menu sarapan oleh orang Minang ini memiliki cita rasa khas dan kaya akan rempah. 

Kuah santan kental serta bumbunya yang gurih dapat memikat lidah para pecinta kuliner. 

Editor : Kurnia Illahi

Follow Berita iNewsSumbar di Google News

Bagikan Artikel: